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2025年5月31日，新疆巴里坤。巴里坤艾面以天山香艾嫩叶为魂，经焯水、碎浆、揉面等工序制成翡翠色面条，自带清冽草香。传承人创新“一卤双浇”技法：西红柿鸡蛋卤提鲜，油泼辣子蒜汁增辛，再缀野蘑菇臊子，成就“三味一体”的草原风味。如今，巴里坤农家乐将艾面与节气结合，春采头茬艾叶制“迎春面”，冬配羊肉汤作暖身膳，让千年非遗滋味随四季流转。图为2025年巴里坤美食节上艾面展销。