传统绿豆糕点制作过程

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4个月前

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素材类型

5616*3744

分辨率

不包含

AI内容

2024年

创作时间

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格式:

jpg

文件大小:

6.1M

2024年7月12日,重庆渝中。绿豆糕是传统特色糕点,消暑小食。制作时不加任何油脂,入口松软无油润感。制作方法是用是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。先把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。

夏季重庆渝中非遗手工绿豆糕制作模具花生碎现场

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